Cómo hacer un auténtico pilaf de Xinjiang?
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Cómo hacer un auténtico pilaf de Xinjiang?

Número Navegar:4     Autor:Editor del Sitio     publicar Tiempo: 2020-08-07      Origen:motorizado

Pilaf, conocido como \"polo \" en uigur, es un tipo de comida amada por los uygur, uzbeko y otras personas étnicas en Xinjiang. Se hace principalmente con las manos limpias, por lo que se llama \"pilaf \" en chino. Pilaf es rico en nutrición y tiene el efecto de tonificar los alimentos. Es uno de los alimentos esenciales para que los Uygur celebren festivales y entretengan a los invitados. Recibió su nombre porque primero se comió a mano.

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1.Corte el cordero en cubos de 4 cm y lávelo; corte la zanahoria y la cebolla en trozos.

2. Calentar la sartén y poner la cantidad adecuada de aceite transparente. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue el cordero y saltee hasta que esté dorado. Sofreír las zanahorias y las cebollas. Agregue agua para agregar el vino de cocción, sal refinada, pimienta, pimienta y pimienta envueltos con una gasa. Deje hervir durante 1,5 horas.

3. Cocine el arroz a fuego alto. Abre el arroz mientras estás abajo. Cuando el arroz está terminado, la sopa solo cubre el arroz. Espolvorea un puñado de pasas y albaricoques y cúbrelo.

4. Mantenga la sartén al vapor y cocine a fuego lento durante 30 minutos antes de servir.

Cordero (fino): el cordero es tierno, fácil de digerir, rico en proteínas, bajo en grasas y rico en fosfolípidos. En comparación con la carne de cerdo y la carne de res, el cordero tiene menos contenido de grasa y de colesterol, que es uno de los alimentos deliciosos para la prevención del resfriado y un tónico cálido en invierno. El cordero es de naturaleza cálida y dulce y se puede utilizar como tónico alimenticio y dietoterapia. Es un excelente alimento fuerte y que elimina enfermedades. Puede reponer el qi y la deficiencia, calentar las partes media e inferior del cuerpo, vigorizar el riñón y fortalecer el Yang, y desarrollar músculo y fuerza El efecto de resistir el viento y el frío.

Arroz: el arroz tiene un alto efecto nutricional, es el alimento básico para complementar los nutrientes; el arroz puede proporcionar vitaminas B ricas; El arroz tiene las funciones de tonificar el Qi medio, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer la esencia y fortalecer la mente, armonizar los cinco órganos zang, activar los vasos sanguíneos, oír los oídos y los ojos, detener los problemas, la sed y la diarrea.

Cebolla: la cebolla es el alimento más común en la mesa de la gente común. No importa la comida china o la occidental, la cebolla se usa mucho. Su nutrición y riqueza, especialmente su función especial, se ha convertido en líder en materias primas alimentarias. La cebolla tiene las funciones de dispersar el frío del viento, resistir la influenza, esterilizar fuerte, aumentar el apetito, promover la digestión, dilatar los vasos sanguíneos, bajar la presión arterial, prevenir la trombosis, bajar el azúcar en la sangre, prevenir el cáncer y el cáncer, eliminar los radicales libres, prevenir la osteoporosis y el resfriado, y también puede tratar la dispepsia, la anorexia y la retención de alimentos.

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Zanahoria: la zanahoria puede proporcionar vitamina A rica, promover el crecimiento y la reproducción normales del cuerpo, mantener el tejido epitelial, prevenir infecciones del tracto respiratorio y mantener una visión normal, tratar la ceguera nocturna y la xeroftalmia. Al mismo tiempo, también puede mejorar la inmunidad humana y el efecto anticanceroso, reducir la reacción a la quimioterapia de los pacientes con cáncer y tener un efecto protector en muchos órganos. Comer zanahorias puede reducir la tasa de incidencia de cáncer de ovario. Además, el succinato de potasio contenido en la zanahoria puede ayudar a prevenir la esclerosis vascular, reducir el colesterol y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento de la hipertensión. El caroteno puede eliminar los radicales libres que causan el envejecimiento. La vitamina B y la vitamina C contenidas en el caroteno también pueden hidratar la piel y resistir el envejecimiento. Además, su olor aromático es provocado por aceite volátil, que puede mejorar la digestión y tiene efecto bactericida.

Pasas: las pasas contienen proteínas, una pequeña cantidad de vitaminas, ricas en potasio, calcio, magnesio, hierro y otros minerales y una gran cantidad de glucosa. Es un buen tónico para niños, mujeres y personas con anemia. Puede nutrir los gases en sangre, calentar los riñones, tratar la anemia y la trombocitopenia. Tiene un buen efecto tónico sobre la neurastenia y el exceso de fatiga.

Albaricoque seco: el albaricoque es dulce y picante por naturaleza. Tiene la función de promover la circulación sanguínea y reponer el qi y aumentar el calor. Es rico en vitamina A, calcio, potasio, magnesio, fósforo, selenio y otros nutrientes.


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